06-20-2013, 04:32 AM | #1 | ||||||
حال نشيط
|
سمك مقلي مع صلصة الحمص
المقادير 1 كيلو سمك مُقطع حلقات 1/2 كوب زيت زيتون 3 بصل مُقطع شرائح بالطول 2 ملعقة صغيرة كركم مطحونة 3 ملعقة كبيرة توابل مطحونة 2 طماطم مُقطع مكعبات 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم معجون 2 كوب مرق 1 كوب حمص مسلوق ومُصفى ملح وفلفل بقدونس مفروم، للتزيين الطريقة - تُنظف حلقات السمك جيداً، وتُنقع في ماء مملح لمدة نصف ساعة. - تُسخن نصف كمية الزيت في إناء عميق على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبياً، يُضاف الكركم ونصف مقدار التوابل لخليط البصل مع التقليب حتى تتجانس المكونات. - تُضاف الطماطم والصلصة والمرق إلى الخليط مع التقليب، ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج، يُتبل الخليط بالملح والفلفل. - يُضاف الحمص إلى الخليط مع التقليب حتى تتجانس المكونات. - تٌدعك حلقات السمك بخليط التوابل حتى يُغطيها تماماً، ثم تُتبل بالملح والفلفل. - يُسخن المقدار المتبقي من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر قطع السمك حتى تمام النُضج وحتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد. - تُوضع صلصة الحمص في طبق التقديم، تُرص فوقها حلقات السمك وتُزين بالبقدونس المفروم. |
||||||
07-02-2013, 10:15 PM | #2 | |||||||
مشرفة سقيفة الحوار الإسلامي
|
يعطيك العافيه ام مصعب
وفي انتظار جديدك لرمضان بلغنا الله وياكم . |
|||||||
09-19-2013, 08:24 AM | #3 | |||||
حال نشيط
|
يسلموووو على الوصفة
|
|||||
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
|