خبز الصاج

[اميرة الوادي]

طريقة تحضير - خبز الصاج أو خبز الشراك.
وهو نوع من أنوع الخبز البدوي الذي انتشر في البلاد العربية والإسلامية
خلال حقبة حكم الدولة العثمانية حيث يخبز الدقيق مع الماء والملح.
يتم رق العجين على شكل دائري كبير قد يصل قطره إلى أكثر من متر ويتكون من طبقة واحدة رقيقة ثم يخبز
على قطعة معدنية كبيرة ساخنة تسمى الصاج يتميز بسهولة هضمه ولذة مذاقه.
طربقة تحضير - خبز الصاج في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة 👨‍🍳
المقادير
2 كوب ونصف طحين
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة محلب
1 ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
انخلي الطحين وأضيفي الملح والمحلب والسكر
شكلي حفرة وسط الطحين وأضيفي الماء ثم ابدئي بالعجن
اعجني حتى تصبح العجين متماسكة
قطعي العجينة الى كرات متساوية وضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت
غطي الصينية بقماش أبيض نظيف واتركيها لمدة ساعة
جهزي مقلاة كبيرة تيفال وادهنيها بالقليل من الزيت
افردي كل كرة بعصا العجي
ن حتى تصبح دائرية ويصبح الرغيف بحجم المقلاة ضعي الرغيف على المقلاة وقلبيه على الوجهين حتى ينضج
والف صحة وهنا 😍
تحيات اميرة الوادي