[الخليفي الهلالي]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اشواق الشمري العراقية [ مشاهدة المشاركة ]

قبل يومين ذهبت الى السوق واشتريت لحم على اساس أنه لحم عجل ولكنني اشك في كونه لحم عجل فلونه أحمر وعندما قطعته سال منه دم احمر قليل وعادة اللحم الذي اشتريه لونه مختلف عن هذا فما هذا اللحم عموما نحن اكلنا جزءا منه والجزء الثاني خزناه لرمضان ولا اعرف ماهو هذا اللحم ؟ هل هو لحم عجل اصلا ولماذا لونه هكذا ؟ ومن توجد له النصيحة والتوضيح في مواصفات لحم العجل فليفيدني فهل اللحمة يضل بها الدم بعد الذبح ؟ افيدوني بسرعة يا اخوان ويا اخوات . وشكرا لرحابة صدر سقيفة الشبامي التي تتحمل منا همومنا.

اهلا وسهلا بك ..بنت شمّر العراقيه

بخصوص سوالك عن أحمرار لحم العجل وسيلان الدم منه؟؟ نعم لون لحم العجل أحمر قاني وإذا كان طازج من الجزار مباشره يسيل منه الدم اثناء تقطيعه ولو بعد فتره ،، اما ذا كان لحم مبرد بالتاكيد اللون يضل احمر ولكن الدم لايسيل منه ..

اما لحم الخنزير يالشمريه ..لوسئلتي .أحد الأخوان من العراقيين الكلدانيين هم أدرى أكثر منا ولكن حسب المعلومات المتوفره لدي..لحم الخزير مثل لحم الخروف ولكنه يفرق عن لحم الخروف بكثره الشحوم فيه ،حيث تجدين في لحم الخنزير شحوم كثيفه عكس لحم العجل بالاضافة الى أن عضام الخنزير أصغر من عضام العجل وسوف تميزيين العضمه أن كانت لخنزير او لعجل الفرق واضح !!!!


المهم في الأمر أن لاتخافي أو ترتعبي من مرض الخنازير !!!


ارجو لك طيب الأقامه هنا في سقيفة الشبامي بين أهلك وأخوتك

رمضان كريم .....

والسلام ....

.