هل ما أكلناه لحم خنزير او لحم حمار ؟

[اشواق الشمري العراقية]

قبل يومين ذهبت الى السوق واشتريت لحم على اساس أنه لحم عجل ولكنني اشك في كونه لحم عجل فلونه أحمر وعندما قطعته سال منه دم احمر قليل وعادة اللحم الذي اشتريه لونه مختلف عن هذا فما هذا اللحم عموما نحن اكلنا جزءا منه والجزء الثاني خزناه لرمضان ولا اعرف ماهو هذا اللحم ؟ هل هو لحم عجل اصلا ولماذا لونه هكذا ؟ ومن توجد له النصيحة والتوضيح في مواصفات لحم العجل فليفيدني فهل اللحمة يضل بها الدم بعد الذبح ؟
افيدوني بسرعة يا اخوان ويا اخوات .
وشكرا لرحابة صدر سقيفة الشبامي التي تتحمل منا همومنا.

[عبيدسالم باحنان]

بسم الله الرحمن الرحيم(لمعرفة لحم الخنزبر)
بعد قرار الحكومة المصرية بالتخلص السريع من الخنازير , انتشرت المخاوف من تسربها للأسواق .
وأليكم بعض الفروق بين لحم الخنزير واللحوم الأخرى:
1 - من خلال الختم الذي يمكن ملاحظته على اللحوم ، فالخنزير يختم باللون الأزرق وبشكل دائري يمكن تمييزه عن أختام اللحوم الأخرى. 2- لحم الخنزير يتميز بتغلغل الدهون وسط العضلات والألياف على عكس اللحوم الأخرى التي يمكن ملاحظة ان الدهون بها عبارة عن كتل . 3- من خلال الرائحة ، فلحم الخنزير يتميز برائحة مميزة يمكن ملاحظتها.4 لحوم الخنازير تتجه إلى اللون الفاتح عن البدء في طهيها على عكس اللحوم الأخرى
4- أما عن كبده الخنزير فتتميز أن أنسجتها تأخذ شكلا سداسيا منتظما كخلية النحل . 5- وعن الطحال فى الخنزير فيتميز انه يأخذ شكل طولي أما اللحوم الأخرى فهو على شكل مثلث.
الدكتور عادل إبراهيم أستاذ الرقابة على اللحوم لبرنامج "الحياة اليوم

[الخليفي الهلالي]

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اشواق الشمري العراقية [ مشاهدة المشاركة ]

قبل يومين ذهبت الى السوق واشتريت لحم على اساس أنه لحم عجل ولكنني اشك في كونه لحم عجل فلونه أحمر وعندما قطعته سال منه دم احمر قليل وعادة اللحم الذي اشتريه لونه مختلف عن هذا فما هذا اللحم عموما نحن اكلنا جزءا منه والجزء الثاني خزناه لرمضان ولا اعرف ماهو هذا اللحم ؟ هل هو لحم عجل اصلا ولماذا لونه هكذا ؟ ومن توجد له النصيحة والتوضيح في مواصفات لحم العجل فليفيدني فهل اللحمة يضل بها الدم بعد الذبح ؟ افيدوني بسرعة يا اخوان ويا اخوات . وشكرا لرحابة صدر سقيفة الشبامي التي تتحمل منا همومنا.

اهلا وسهلا بك ..بنت شمّر العراقيه

بخصوص سوالك عن أحمرار لحم العجل وسيلان الدم منه؟؟ نعم لون لحم العجل أحمر قاني وإذا كان طازج من الجزار مباشره يسيل منه الدم اثناء تقطيعه ولو بعد فتره ،، اما ذا كان لحم مبرد بالتاكيد اللون يضل احمر ولكن الدم لايسيل منه ..

اما لحم الخنزير يالشمريه ..لوسئلتي .أحد الأخوان من العراقيين الكلدانيين هم أدرى أكثر منا ولكن حسب المعلومات المتوفره لدي..لحم الخزير مثل لحم الخروف ولكنه يفرق عن لحم الخروف بكثره الشحوم فيه ،حيث تجدين في لحم الخنزير شحوم كثيفه عكس لحم العجل بالاضافة الى أن عضام الخنزير أصغر من عضام العجل وسوف تميزيين العضمه أن كانت لخنزير او لعجل الفرق واضح !!!!


المهم في الأمر أن لاتخافي أو ترتعبي من مرض الخنازير !!!


ارجو لك طيب الأقامه هنا في سقيفة الشبامي بين أهلك وأخوتك

رمضان كريم .....

والسلام ....

.

[الشبامية]

وجهة نظري بالموضوع خيتو انة استحالة ان نكون وصلنالهذاالقدر من الرداءة والغش والمتاجرة باْرواح الناس قد يكون

لحم لعجل كبير مثلا ولكن خنزير اوحمار لااعتقد......... لكن
طالما شكيتى فية ابتعدي عن الشبهات

ومااكلتموة بدون علم ليس عليكم فية ضير ان شاءالله والافضل انك تساْلي شيخ في الامر

ومواقع الافتاء معروفة ليطمئن قلبك لان اغلب اعضاء سقيفتنا مخصصين فقط في لحوم الكلاب وتشريحها!:

تحياتى

[الماسه*]

	اختي الشمريه العراقيه..سأنقل لك بالصور الفرق بين لحم العجل ولحم الخنزير فذلك اجدى وانفع واكثر وضوحا هذه صور خنازير مذبوحه .. انظري الى طبقات الدهون المتغلغله بين اللحم .. وكذلك شكله الفاتح بالنسبة للحوم الأخرى.. وعموما فأن اللحوم الحمراء تتجه الى اللون الأحمر الغامق عند سلقها بينما يكون لحم الخنزير مائل الى اللون الأحمر الفاتح.. وبسبب اكله للنجاسات والقاذورات فان رائحته زنخة مميزه ..وتكثر به الديدان والطفيليات.. انظري لحم الخنزير المليء بالدود والعياذ بالله!!! وأمأ هذا فهو لحم عجل صغير.. حفظنا الله وإياك من اكل لحم الخنزير.. ورمضان كريم عليك وعلى جميع المسلمين. دمت بالف خير.