اطباق رمضانية لسقيفة الشبامي [من تجميعي]

[اميرة الوادي]

خلية النحل بالشوكولاتة المقادير دقيق ,3 أكواب خميرة فورية , ملعقة كبيرة سكر ,0.25 كوب حليب مجفف ,2 ملعقة كبيرة لبن ,2 ملعقة كبيرة ملح , ملعقة صغيرة زيت ذرة ,0.25 كوب ماء دافئ , كوب كريما لصلصة التوفي,0.50 كوب سكر لصلصة التوفي, كوب شوكولاتة للتزيين, طريقة التحضير لتحضير العجينة: - ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الحليب والملح في وعاء الخلاط ، واخلطي المكونات مع بعضها البعض لبضع ثوانٍ. - أضيفي اللبن والزيت والماء وشغّلي على سرعة بطيئة لتحصلي على عجينة ناعمة، أضيفي مزيد من الدقيق بالتدريج حسب الحاجة مع الحرص على بقاء العجينة لينة. - اعجني المكونات لمدة 4 دقائق على سرعة بطيئة إلى أن تصبح عجينة ناعمة. - ضعي العجينة في طبق مدهون، غلّفيها بالنايلون، واتركيها 30 دقيقة ليتضاعف حجمها. - أحضري قالب كبير الحجم أو صينية. - قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة، ضعي قطعة صغيرة شوكولاتة في داخل كل كرة، أغلقيها جيداً، ضعيها متقاربة في الصينية، ثم غلّفيها واتركيها ليتضاعف الحجم. - سخّني الفرن على درجة حرارة 190 مْ، اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة لتصبح ذهبية اللون، أخرجيها واتركيها في الصينية لتبرد. وقدميها مع الصلصة. لتحضير صلصة التوفي: - ضعي السكر في قدر ستانلس صغير وسخنيه على نار هادئة إلى أن يحترق ويصبح ذهبي اللون، أضيفي الكريمة مع التقليب بهدوء لتحصلي على صلصة توفي، اتركيها تبرد قليلاً ثم قدميها.