كبده مشويه

[الدمعه الحزينه]

المقادير:
8 شرائح كبدة ضأن أو ماعز
بصلتان مقطعة بشكل ناعم
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
ربع كوب من عصير الليمون
كمون وجوزة الطيب وبهارات وملح وفلفل
طريقة التحضير:
يغسل لحم الكبد جيدا ويخلط البصل المقطع مع عصير الليمون ويفرك المزيج بشرائح الكبد.
توضع الكبد في وعاء متوسط ويضاف الملح والفلفل والبهارات وجوزة الطيب والكمون وزيت الزيتون وصلصة الطماطم، ثم يغطى الإناء ويترك في التتبيل لمدة ساعتين أو أكثر.
تسخن الشواية إلى درجة حرارة مرتفعة، ثم توضع شرائح الكبد وتشوى على الجانبين حتى تنضج.
تقدم ساخنه مع طبق من الارز او الخبز وبلهناء والعافيه واعزم عليها جميع اسره سقيفه الشبااااااامي